Да, совершенно верно, консультант должен уметь показать, как готовить и кормить смесью, потому что он может рекомендовать докорм смесью.
Если консультант этого не умеет или не знает, то нельзя рекомендовать.
На самом деле - это весьма легкая процедура, но пара нюансов есть. В уроке про недостаток молока и организацию докорма об это будет еще инфрмация.
Консультант по ГВ всего лишь не помогает матери выбирать смесь для её ребенка.