Я думаю, что речь просто о разных детях: одни скоренько просыпаются, почуяв, что мама нет рядом, а другие впадают в стрессовый глубокий крепкий сон. Хотя, я не физиолог, не могу сказать, почему оно так. Но так действительно происходит. Разная организация нервной системы, разные реакции на стресс. Ведь у взрослых людей тоже есть 2 типа реакций на стресс: одни горы двигают, а у других ноги отнимаются. то есть, кого-то стресс активизирует на действия в сторону разрешения ситуации, а кого-то вгоняет в полный ступор и анабиозное состояние. Со сном примерно так же.