Анна, я с конца начну. Как уже писалось в теме, на которую Вы ссылаетесь, условный докорм вводится не при занижении прибавок, а при недостаточном наборе веса. Т.е. это не то, что ребенок набирал вес по килограмму, а потом вдруг набрал 300 граммов - такому явлению, как правило, есть вполне разумные объяснения в виде, например, изменения способа ухода за малышом, или изменения режима кормлений.
Консультанты МС про условный докорм знают, и иногда его рекомендуют. На какой стадии - сказать сложно. Зависит от случая, тут нужно смотреть ситуацию индивидуально.